На традиционной конференции диетологов США — Американского общества питания — команда ученых выступила с докладом, откуда стало известно, что клубника положительно влияет на здоровье пожилых людей. Во-первых, ее ягоды служат богатым источником витамина С, фолата, калия, пищевых волокон, фитостеролов и полифенолов. Во-вторых, улучшение состояния сердечно-сосудистой системы за счет снижения холестерина. Пеларгонидин — один из компонентов клубники — снизил риск развития болезни Альцгеймера.
В новом исследовании участвовали люди возрастом от 66 до 78 лет каждый день съедали 26 грамм клубники в течение восьми недель. В результате испытуемые стали решать задачи на когнитивные способности на 5,2% быстрее, у них снизилось артериальное давление на 3,6%, а антиоксидантная емкость возросла на 10,2% — это оценка способности бороться с окислительным стрессом. Более того, подопытные потеряли немного в весе — охват талии у них стал меньше в среднем на 1,1%.