Всегда интересно, как супругам работается вместе. Расскажите о своих ролях в компании.
Мы не зря позиционируем себя как семейный стартап: почти все процессы делаем вместе. Нас двое в этом проекте, и на каких-то этапах подключаются наши друзья, у которых также солидный опыт в HoReCa.
Конечно, по некоторым направлениям есть разделение: напитки придумывает и готовит Жандос, а я отвечаю за визуальную, музыкальную составляющие, веду SMM и маркетинговые коммуникации, во всем остальном, начиная от стратегических и креативных решений до уплаты налогов и покраски стен, участвуем вместе.
Вы делились в соцсетях, что пришли к открытию совершенно не подготовленными. Расскажите об ошибках, которые были совершены.
Каждый из нас неоднократно участвовал в открытии баров-ресторанов в качестве кураторов по нашим направлениям, но мы никогда не занимались непосредственно стройкой. Всегда был прораб, снабженец, бригада, дизайнеры. Мы же решили (в силу ограниченного бюджета и того факта, что был разгар карантина, все строительные магазины и рынки были закрыты и больше троих собираться было нельзя), что сможем сделать и дизайн, и ремонт своими силами. Позвали друга и начали крушить, а потом строить. В июле — августе. В жаре и пыли мы без знаний, какие материалы лучше выбрать, как правильно делать, смогли все-таки придать хоть какой-то вид помещению, но не подготовились концептуально: меню, план открытия и первых месяцев. К тому же мы дико устали и физически, и морально, то есть к началу марафона мы уже были почти до предела выжаты.
Каково это — развивать бизнес с супругом?
Это партнерство 24/7. Отчасти очень легко, потому что, с одной стороны, есть полное доверие, поддержка и понимание друг друга с полувзгляда, с другой стороны, когда нет согласия по какому-то вопросу, то это крайне тяжело. У каждого амбиции, каждый привык работать в своем стиле, и порой кто-то один должен принять решение, а второй согласиться и поддержать и, что важно, в случае ошибки не тыкать носом в «я тебе говорил(а), что так будет». Порой, поругавшись на работе, мы несем этот конфликт и домой. К счастью,мы оба довольно отходчивые и стараемся не находиться в состоянии войны долго.