На этой неделе Всемирная организация здравоохранения выпустила 90-страничное руководство с рекомендациями по применению сахарозаменителей. Как выяснилось, искусственные подсластители не только не помогают в снижении веса (а именно с этой целью многие их употребляют вместо обычного сахара), но даже приносят вред здоровью.
В исследовании проверялись такие вещества, как сахарин, аспартам, стевия и некоторые другие.
Что касается снижения веса, то эффект от заменителей сахара носит краткосрочный характер. Этот эффект обусловлен только тем, что в подсластителях меньше калорий, чем в натуральном сахаре. Пытаясь компенсировать их слабую сладость, люди в массовом выражении используют заменителей больше, чем сахар, тем самым нивелируя хоть какой-то положительный эффект. Более того, частое употребление сахарозаменителей приводит к повышенному индексу массы тела, у таких людей на 23% выше риск заболеть диабетом, на 32% выше риск сердечно-сосудистых заболеваний (это и гипертония, и инсульт). В итоге у людей, потребляющих сахарозаменители, вероятность риска смерти от любой причины выше на 10%, а от сердечно-сосудистых заболеваний — на 19%.
Среди рекомендаций, которые публикует ВОЗ, можно отметить замену сахара на продукты с естественными сахарами, например фрукты.
Фото: iStock/Alina Rosanova
В исследовании проверялись такие вещества, как сахарин, аспартам, стевия и некоторые другие.
Что касается снижения веса, то эффект от заменителей сахара носит краткосрочный характер. Этот эффект обусловлен только тем, что в подсластителях меньше калорий, чем в натуральном сахаре. Пытаясь компенсировать их слабую сладость, люди в массовом выражении используют заменителей больше, чем сахар, тем самым нивелируя хоть какой-то положительный эффект. Более того, частое употребление сахарозаменителей приводит к повышенному индексу массы тела, у таких людей на 23% выше риск заболеть диабетом, на 32% выше риск сердечно-сосудистых заболеваний (это и гипертония, и инсульт). В итоге у людей, потребляющих сахарозаменители, вероятность риска смерти от любой причины выше на 10%, а от сердечно-сосудистых заболеваний — на 19%.
Среди рекомендаций, которые публикует ВОЗ, можно отметить замену сахара на продукты с естественными сахарами, например фрукты.
Фото: iStock/Alina Rosanova
